Koch/Köchin

Der Koch ist die Person, die den gesamten Prozess durchführt, um das Essen fertig zu stellen. Der Koch wird:

Das Menü stellen, geeignete Lebensmittel und Materialien wählen, das Essen durch verschiedene Fertigkeiten und Methoden vorbereiten und verarbeiten, die Speisen anrichten und dekorieren.
Die Kosten berechnen, die Kunden beraten
Lebensmittel konservieren, die Prozesse kontrollieren, um sicherzustellen, dass die Speisen pünktlich und in Übereinstimmung mit den Qualitätsanforderungen sowie der Ausbildung fertiggestellt werden.
Küchenhilfepersonal anleiten und beaufsichtigen. (Als Chefkoch)

In großen Unternehmen wie Restaurants, Hotels spezialisiert sich jeder Koch oft auf ein spezielles Gericht z. B. Beilagen, Fischgerichte, Desserts oder auf verschiedene Küchen z. B. französisch, italienisch, chinesisch …

Absolventinnen und Absolventen der Kochausbildung können leicht eine Stelle finden, z. B. in Restaurants, Hotels, Resorts, Cafeterien von Krankenhausunternehmen sowie Unternehmen, die Dienstleistungen im Bereich Gastronomie anbieten.

Inhalte der Ausbildung

Das duale Ausbildungsprogramm zum Koch nach DIHK umfasst:

Vorbereitung, Vorverarbeitung und Verarbeitung von frischen und getrockneten Lebensmitteln bzw. Konservierungslebensmitteln
Arbeitsverfahren in der Küche und Dienstleistungen
Gebrauch von Geräten, Apparaten in der Küche
Verwaltung und Einordnung des Lagers
Arbeitsplanung
Sicherheit am Arbeitsplatz
Die Regeln zur Gewährleistung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit
Menü erstellen, Kunden beraten

Voraussetzungen

Handfertigkeit, Interesse an Kochen
Ästhetisch empfinden, empfindlich auf Geschmack
Fleißig, lernbegierig
Teamarbeitsfähigkeit und Hochdruckarbeitsumfeld.

Ausbildungsdauer

Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre.

Einstellungsprozess

Bitte kontaktieren Sie unsere Partner, um mehr über den Einstellungsprozess zu erfahren.

Andrej Majen Ausbildungszentrum

Nguyen Van Lac Straße 56-58

Gemeinde 19, Binh Thanh Distrikt

Ho Chi Minh Stadt

Website: www.anremaisen.com

Bescheinigung

Die Absolventen erhalten ein durch die AHK Vietnam ausgestelltes Zertifikat nach DIHK-Standard